ข้าวตอกอัดยายประภาศรี กำแพงเพชร

ไปเที่ยวกำแพงเพชรครั้งก่อน สะดุดตาได้มีโอกาสชิมขนมชนิดหนึ่งที่หลายๆ คนที่ไปเที่ยวกำแพงเพชรมักจะไม่พลาดที่จะลิ้มชิมรสหรือซื้อกลับบ้านไปเป็นของฝากกัน  เพราะขนมที่ว่านี้ไม่ได้หาทานกันได้ง่ายๆ ในกรุงเทพฯ ขนมที่ว่านี้คือ "ขนมข้าวตอก" หรือ "ข้าวตอกอัด"  



"ขนมข้าวตอก" หรือ "ข้าวตอกอัด"  นี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นของขึ้นชื่อของ ต.นครชุม อ.เมือง จ.กำแพงเพชร โดยเฉพาะข้าวตอกอัดของยายประภาศรี  แล้วยิ่งอร่อยเป็นที่ถูกใจหลายๆ คนเลยทีเดียว นอกจากคุณยายประภาศรีจะทำขายที่บ้านแล้ว ก็ยังมีคนมารับไปขายด้วย เพราะข้าวตอกอัดของยายนั้นอร่อย เหนียวนุ่ม หนึบหนับ กำลังดี กินคู่กับน้ำชายามบายยิ่งเข้ากันดีมากๆ เลยค่ะ 

คุณยายเล่าให้ฟังว่า ขนมข้าวตอกนี้ทำมาจากการนำข้าวเปลือกข้าวเหนียวไปคั่วจนแตกออกคล้ายป๊อบคอร์น ที่เราจะเรียกว่าข้าวตอก จากนั้นจึงคัดแยกเอาแต่ข้าวตอกขาวๆ นำมาบด จากนั้นนำไปคลุกกับน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำกะทิและน้ำตาล ก่อนจะอัดลงในพิมพ์ แล้วจึงได้ขนมข้าวตอกแสนอร่อยของเมืองนครชุม 


ข้าวตอกที่ถูกคัดทิ้งไป คุณยายจะใช้แต่ข้าวตอกขาวๆ และ สะอาด


แพ็คใส่ถุงแบบนี้ ถ้ามาซื้อที่บ้าน ขายถุงละ 25 บาท 


นี่แหล่ะค่ะ คุณยายประภาศรี 


แพ็คเตรียมส่งขาย


น่ากินสุดๆ ขนมข้าวตอก


ข้าวตอกขาวๆ พร้อมสำหรับการทำขนม

หากใครมาเที่ยวกำแพงเพชรละก็แนะนำให้แวะไปชิมกันนะคะ เป็นอีกหนึ่งขนมไทยๆ ที่หาทานได้ยากอีกอย่าง หากใครสนใจก็ลองโทรเข้าไปที่บ้านคุณยายประภาศรีก่อนนะคะ เพราะบางวันคุณยายก็อาจจะไม่ได้ทำ หรือทำส่งร้านค้า หากโทรไปก่อนจะดีที่สุดค่ะ 

ขนมข้ามตอกอัด ยายประภาศรี
ที่ตั้ง : บ้านเลขที่ 62 ม.3 ต.นครชุม อ.เมือง จ.กำแพงเพชร
โทร : พี่สันติ 093-2513138 

จังหวัด: 

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel