แมคคาเดเมีย ไร่วิมุตติสุข ภูเรือ


ภูเรือ นอกจากจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมแล้ว ที่นี่ยังเป็นแหล่งปลูกแมคคาเดเมียด้วยนะ แมคคาเดเมียเป็นถั่วเปลือกแข็ง เมื่อผ่าออกมาแล้วเม็ดในเคี้ยวมันสุดๆ จนบางคนถึงกับให้ฉายาว่า ราคาแห่งพืชเคี้ยวมัน  ใครที่เคยได้ลิ้มลองแล้วก็คงไม่ปฏิเสธใช่มั้ยล่ะคะ ว่าเจ้าแมคคาเดเมียนี้เคี้ยวมันและเพลินมากขนาดไหน เผลอแป๊บเดียวกินซะหมดถุงแล้ว


ภาพ : แมคคาเดเมียที่กระเทาะเปลือกแล้ว

ได้มีโอกาสมาเที่ยวภูเรือ และได้ขึ้นไปที่ไร่มคคาเดเมียวิมุตติสุข ที่นี่ไม่ได้มีแค่แมคคาเดเมียมาตั้งวางขายเท่านั้น แต่ที่นี่เป็นทั้งแหล่งปลูก โรงงานผลิต และหน้าร้านสำหรับขายแมคคาเดเมียด้วย ใครที่ขับรถขึ้นมาเที่ยวที่ไร่นี้ หากโอกาสดีก็จะได้เห็นกระบวนการกระเทาะเปลือกแมคคาเดเมีย หรือหากใครจะมาดูงานก็ควรติดต่อมาก่อนล่วงหน้าค่ะ


ภาพ : เครื่องกระเทาะกะลาแมคคาเดเมีย

สำหรับแมคคาเดเมียนั้น เชื่อว่าหลายๆ คน ต้องเคยกินอย่างแน่นอน แต่จะมีซักกี่คนที่เคยเห็นต้นของมัน แต่หากเพื่อนๆ สะดุดตาคนไหนที่ขึ้นไปเที่ยวที่ไร่แห่งนี้ละก็ จะได้เห็นไร่แมคคาเดเมียแบบเต็มๆ เลยละค่ะ  ต้นเค้าไม่สูงเท่าไหร่ เป็นพืชยืนต้น ใบสีเขียวเข้ม  ใครที่ไม่เคยเห็นต้นแมคคาเดเมียก็ลองแวะไปเที่ยวชมได้ค่ะ  


ภาพ : ต้นแมคคาเดเมีย

สะดุดตาได้รับการบอกเล่าจากทางไร่วืมุตติสุขว่า ในเมืองไทยนี้ มีเพียง 5 จังหวัดที่ปลูกกัน ก้คือ เชียงใหม่ เชียงราย ตาก เพชรบูรณ์ และจังหวัดเลย ต้นแมคคาเดเมียนี้เป็นพืชที่มีอายุ 110-130 ปี ช่วงอายุของต้น 5 ปี ขึ้นไปจะเริ่มออกผลผลิต หากปลูกไว้ประมาณ 10  ปี ก็จะเริ่มคุ้มทุมแล้ว โดยต้นหนึ่งจะได้แมคคาเดเมีย 30-60 กิโลกรัม โดยของไร่วิมุตติสุขจะปลูกไร่ละ 25 ต้น โดยจะเก็บผลที่แก่แล้วของแมคคาเดเมียปีละ 1 ครั้ง ช่วงเดือน พฤษภาคม-กันยายน และจะต้องเก็บให้หมดทั้งต้นเมื่อสิ้นเดือนกันยายน ถึงแม้จะมีลูกที่ไม่แก่ ทางไร่ก็จะเขย่าทิ้งทั้งหมด เพื่อให้ต้นได้แทงยอดใหม่และบำรุงต้นกันต่อไป 

ภาพ : แมคคาเดเมียและเปลือกหรือที่เรียกว่ากะลา

กว่าจะได้กินแมคคาเดเมียเม๋็ดขาวๆ อวบๆ นี้ ต้องใช้เวลาและผ่านหลายขั้นตอนเลยทีเดียวนะคะ โดยเฉพาะขั้นตอนของการกระเทาะเปลือกหรือที่ชาวไร่เรียกกันว่ากะลาแมคคาเดเมียนี่แหล่ะ เพราะเมือนำแมคาเดเมียลูกเขียวๆ ที่แก่จัดลงมาจากต้นแล้ว ก็จะนำมาปลอกเปลือกสีเขียว ออกมา เหลือให้เห็นเป็นก้อนแข็งๆ เป็นกะลาหุ้มอยู่ และไม่ใช่ว่าจะกระเทาะเปลือกกันได้เลยนะ ต้องเอาไปอบซะก่อน ที่ไร่วิมุตติสุข ภูเรือนี้ ใช้เตาอบจากพลังงานแสงอาทิตย์ซะด้วยนะคะ ไม่สิ้นเปลืองพลังงานเชื้อเพลิงเลยด้วย โดยเค้าจะนำเจ้าแมคคาเดเมียที่มีกะลาหุ้มอยู่มาไว้ในห้องอบนี้ ประมาณ 4 วัน ที่อุณภูมิ 65 องศา ในวันที่แดดจัดเต็มที่ทั้งวัน ความร้อนจะช่วยไล่ความชื้นบางส่วนออกไป ทำให้เนื้อแมคคาเดเมียหดลงเล็กน้อย จึงนำไปกระเทะเปลือกได้ ด้วยเครื่องกระเทาะเปลือกที่ต้องใช้แรงงานคน กระเทาะออกทีละเม็ดทีละเม็ด  ได้เห็นขั้นตอนทั้งหมดแล้วก็พอจะเข้าใจเลยว่ากว่าจะได้แมคคาเดเมียขาวๆ อวบๆ มากินกันอย่างเอร็ดอร่อยนี้ ก็ไม่ง่ายเลยนะ  แมคคาเดเมียยังไม่กะเทาะเปลือก 1,000 กิโลกรัม จะได้เนื้อแมคคาเดเมียประมาณ  230 กิโลกรัมเท่านั้นเองค่ะ 


ภาพ : ห้องอบแมคคาเดเมียด้วยเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์


ภาพ : แมคคาเดเมียยังไม่กระเทาะเปลือก

แมคคาเดเมียนี้หากเพื่อนๆ ซื้อมากิน เมื่อแกะหอแล้ว กินไม่หมด ควรนำไปใส่ในตู้เย็นนะคะ เพราะเจ้าพืชเคี้ยวมันชนิดนี้ในเนื้อของมันมีน้ำมันอยู่ 76% เชียวค่ะ เก็บไว้ด้านนอก ร้อนๆ อาจเหม็นหืนได้นะคะ ไขมันที่ได้จากแมคคาเดเมียนี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวนะคะ ไม่มีคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยโปรตีน คารืโบไฮเดรต แคลเซียม โพแทสเซียม 


ภาพ : แมคคาเดเมีย อบเกลือ มีหลายเกรด อร่อยมาก


ภาพ : แมคคาเดเมียในแพ็คเก็จเหมาะเป็นของฝาก


ภาพ : น้ำมันแมคคาเดเมีย 

ที่ไร่วิมุติสุขนี้ นอกจากจะขายแมคคาเดเมียแบบเป็นเม็ดๆ ซึ่งก็มีตั้งแต่เกรดดีมาก ไปจนแบบที่เม็ดแตกซึ่งเม็ดอาจจะไม่สวย แต่รสชาติอร่อยเท่าเทียมกัน มีทั้งแบบอบเกลือ ไม่อบเกลือ แล้ว ก็ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากผลผลิตของแมคคาเดเมียขายด้วยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น สบู่จากถ่านกะละแมคคาเดเมีย น้ำมันแมคคาเดเมีย ถ่านอัดแท่งจากกะลาแมคคาเดเมีย ใครไปเที่ยวภูเรือก็ลองแวะไปเยี่ยมชมกันได้นะคะ 


ไร่วิมุตติสุข ภูเรือ 
ที่ตั้ง : 105 ต.ปลาบ่า อ.ภูเรือ เลย 42160
โทร : 0898405937

แผนที่ Google map: 
จังหวัด: 
ประเภทข้อมูล: 
ประเภทสถานที่ท่องเที่ยว: 

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel