ไข่ป่าม ไข่เจียวบนใบตองโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ไปเดินเล่นถนนคนเดินเชียงใหม่เห็นมีแต่ของกินพื้นเมืองน่ากินไปหมดเลยครับ นักท่องเที่ยวต่างชาติก็กินกันเยอะ เป็นที่นิยมมากๆ หยิบมาแนะนำกันอย่างหนึ่งจากถนนคนเดินเชียงใหม่ ไข่ป่าม ไข่เจียวพื้นเมืองเหนือที่ไม่ใช้น้ำมันในการทำอาหารชนิดนี้แต่ใช้ใส่ลงในใบตองแล้วปิ้งให้สุก 



...หลายคนไม่ชอบไข่เจียวที่นำมันเยอะๆ แนะนำไข่ป่ามลองทำวิธีนี้ดูครับ เป็นอีกหนึ่งวิธีเพื่อสุขภาพ

ผมเห็นไข่ป่ามครั้งแรกที่เชียงรายครับ ตอนนั้นไปงานประเพณีชาวบ้านที่เชียงรายนี้ละแล้วเขาทำให้ลองกิน จนทุกวันนี้เริ่มเห็นทั่วไปตามแหล่งท่องเที่ยว โดยเฉพาะย่านถนนคนเดิน สิ่งดีๆ อาหารพื้นเมืองดีๆ แบบนี้ไม่ทำลายสุขภาพ ก็เริ่มกลับมาได้รับความนิยม ถ้าใครเดินทางขึ้นเหนือ สะดุดตาแนะนำครับ ลองมองหาที่ถนนคนเดินในพื้นที่ดู การทำไข่เจียวลักษณะนี้ น่าสนใจและทำได้เองง่ายๆด้วยครับ ดดยปกติผมจะเห็นเขาใส่เครื่องจำพวก ต้นหอม พริก ปรุงด้วยเกลือด้วย แต่หลักการมันก็ไข่เจียวนี้ละครับ ส่วนว่าจะใส่อะไรลงไปในไข่ก็ตามชอบใจ 

ทำไมถึงชื่อไข่ป่าม ก็เพราะคำว่า "ป่าม" เป็นภาษาพื้นเมืองภาคเหนือแปลว่า ปิ้ง




ไข่ป่ามที่กำลังถูกปิ้ง ใช้เวลาสัก 5นาทีก็สุกแล้วครับ 


ภาพ: เมือ่ปิ่งสุกแล้วหน้าตาก็จะประมาณนี้ละครับ ไข่ป่าม


แผนที่
จุด Aคือจุดที่ตั้งร้านไข่ป่าม ที่สะดุดตาถ่ายมาครับ บนถนนคนเดินเชียงใหม่เย็นวันอาทิตย์
GPS คือ 18.788072, 98.992046



 
จังหวัด: 

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel