กาละแมสด ศรีขรภูมิ ของฝากขึ้นชื่อจากเมืองช้างสุรินทร์

ของฝากขึ้นอีกอย่างของเมืองช้างอย่างสุรินทร์ นั่นก็คือกาละแมสด โดยเฉพาะกาละแมสดศรีขรภูมิที่หวาน มัน เหนียว หนืด กำลังดี  เหมาะที่จะซื้อเป็นของฝากที่สุด  จริงๆ มีกันอยู่หลายยีีห้อนะคะ แต่กาละแมสดตราปราสาทเดียวนี้ดูจะโด่งดังที่สุด พอลองชิมก็อร่อยสมคำล่ำลือจริงๆ ค่ะ บรรจุในถุงสีเหลืองแดง ด้านในมีกาละแมเป็นชิ้นๆ ชั้นนอกห่อด้วยกระดาษแก้วสีต่างๆ  พอแกะออกด้านในหอด้วยใบตองแห้งอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้ตัวกาละแมติดกระดาษข้างนอก ซึ่งเจ้าใบตองนี้ก็ยังช่วยเพิ่มความหอมให้กับกาละแมสดอีกด้วย  
ภาพ : กาละแมสด ศรีขรภูมิ ที่ทั้งหอม และ หวาน มันกำลังดี

     

    

ภาพ : กระบวนการผลิตและส่วนประกอบของการทำกาละแมสดศรีขรภูมิ 
 
กาละแมสดศรีขรภูมินี้เริ่มผลิตมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1973(พ.ศ.2516) เริ่มจากการทำกินในครอบครัวพัฒนามาจนถึงอุตสาหกรรมอย่างในปัจจุบัน  กาละแมสดที่นี่ใช้ส่วนผสม ดังนี้ มะพร้าว แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ  เปลือกมะพร้าวเผา ( ด่างที่มีสีดำ )  นำส่วนผสมทั้งหมดไปสู่กระบวนการผลิตกาละแมของทางร้านจนได้กาละแมสดรสอร่อยถูกใจ  กาละแมสดนี้ควรบริโภคภายใน 3 วัน เนื่องจากไม่ใส่สารกันบูด และก็ควรเก็บไว้ในที่ร่มด้วยค่ะ 


ภาพ : เหลือแต่ถุงให้ดูกันชัดๆ เพราะกาละแมในถุง กินหมดแล้ว 


กาละแมสดศีขรภูมิ (ตราปราสาทเดียว) โดยนายเกรียงชัย ตั้งชวลิตกุล
211-212 ถนนเสรีธิปัตย์ ต.ระแงง อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ 32110
โทร. 044-561009
http://www.kalamaesotsikho.com


เครดิตภาพ : ขั้นตอนการผลิตจากเว็บไซด์ของกาละแมสดศรีขรภูมิ เนื่องจากได้ชิมอย่างเดียว แต่ไม่ได้ไปดูเค้าทำจร้า

แผนที่ Google Map (จุดAแสดงที่ตั้ง): 
[gmap markers=big blue::14.944587922308793,103.78695130348206 |zoom=17 |center=14.94511658462446,103.78706932067871 |width=400px |height=450px |control=Micro |type=Map]
จังหวัด: 

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel