ลูกชก ลูกชิด ลูกจาก ลูกลาน ลูกตาล ต่างกันอย่างไร

บทความนี้เขียนเพื่อไขข้อข้องใจให้กับเพื่อนๆ สะดุดตา เกี่ยวกับลูกชก ลูกชิด ลูกตาว ต๋าว มะต๋าว ลูกลาน ลูกจาก ลูกตาล มันลูกเดียวกันหรือไม่ แบบไหนเรียกว่าอะไร หลังจากที่เราเองก็สับสนอยู่เหมือนกัน เลยนั่งหาข้อมูลมาฝากเพื่อนๆ สะดุดตา จะอธิบายลักษณะของแต่ละชนิดให้ทราบกันนะคะ ก่อนจะอธิบายลักษณะของแต่ละชนิด   ขออธิบายเรื่อง ลูกชก และ ลูกชิด กันก่อนค่ะ  



หลังจากไปศึกษาข้อมูลมาแล้วจากเอกสารและคลิปวีดีโอ ได้ข้อมูลสรุปดังนี้นะคะ  "ลูกชก ลูกชิด ลูกตาว ต๋าว มะต๋าว" คือลูกเดียวกัน  สำหรับลูกชิดเป็นชื่อเรียกแบบภาคกลาง และตาว ต๋าว มะต๋าวเป็นชื่อเรียกทางเหนือ ส่วน ชก หรือ ฉก เป็นชื่อเรียกทางภาคใต้  แต่เรามักเห็นลูกชิดหรือตาว เป็นลูกแบนๆ ซึ่งก็อาจทำให้สับสนได้เพราะลูกชก เป็นลูกกลมๆ  ทำให้อาจเข้าใจผิดได้ว่ามันคือคนละชนิดกัน ที่แตกต่างกันนั้น เนื่องจากวิธีการเอาเม็ดในออกคนละวิธีกัน ทางภาคเหนือซึ่งถูกส่งมาขายในภาคกลางมากนั้นใช้การบีบด้วยไม้จนหลุดออกจากเปลือก ส่วนทางใต้จะใช้ช้อนแคะออกมาจึงเห็นว่ายังกลมอยู่ แต่หากดูจากภายนอกทั้งต้นและลักษณะลูกที่ภายในมี 3 เม็ด และเป็นพวงยาวๆ มันคือชนิดเดียวกันเลยค่ะ 


ภาพ : ลูกชิด ลูกชก ตาว เม็ดที่แกะแล้วในถุง ถ้าใช้ช้อนแคะแบบคนใต้ ลูกจะกลม แต่ที่เห็นตามตลาดแบบแบนๆ เป็นการแกะแบบคนเหนือ

ที่นี้มารู้จักสารพัดลูกที่ใส่ในไอติม น้ำแข็งใส หรือนำไปทำลอยแก้วกันบ้างนะคะ ว่าแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร 

ลูกชิด(ภาคกลาง),ลูกชก(ภาคใต้),ลูกตาว,ตาว,ต๋าว,มะต๋าว(ภาคเหนือ) เป็นต้นไม้ตระกูลเดียวกับพวกปาล์ม   ออกลูกเป็นพวงยาวๆ ลักษณะของลูกจะคล้้ายมะพร้าว ขนาดใกล้เคียงกับมะกรูด ด้านในมีเม็ดขาวๆ ที่กินได้อยู่ 3 เม็ด  เวลาจะกินต้องเอาไปต้มก่อนเนื่องจากมียางมาก และหากยางโดนผิวหนังจะคันมากด้วย  เมื่อต้มเสร็จใช้มีดผ่าตรงขั้วออกจะเห็นเม็ดสีขาวๆ 3 เม็ด ทางภาคเหนือ(ตาก น่าน อุตรดิตถ์)นิยมใช้ไม้หนาๆ บีบออก เราจึงเห็นลูกชิดเป็นแบนๆ ส่วนทางภาคใต้นิยมใช้ช้อนแคะออก จึงเห็นเป็นลูกกลมๆ ที่เรากินกันส่วนมากก็เป็นผลิตผลจากทางภาคเหนือเป็นส่วนใหญ่ และอัดใส่ปีบไว้จีบมีขายให้กินได้ตลอดทั้งปี แต่ของทางใต้จะเก็บเฉพาะฤดูกาล ทำกันสดๆ ขายเฉพาะฤดูเท่านั้น


ภาพ : ลูกชก ลูกชิด ตาว ต้นเดียวกัน

ลูกลาน เป็นพืชตะกูลปาล์ม ออกผลเป็นพวงๆ  ผลของลูกลานจะเป็นสีเขียว ลักษณะกลม ในหนึ่งผลจะมีแค่เม็ดเดียวเท่านั้น


ภาพ : ลูกลาน

ลูกจาก เป็นพืชตะกูลปาล์ม ออกผลกระจุกตัวเป็นทะลาย มีเปลือกแข็งสีน้ำตาล ด้านในมีเม็ดสีขาวๆ คล้ายตาลสด แต่เม็ดเล็กกว่านิดหน่อยด้านในกลวง 


ภาพ : ทะลายลูกจาก



ภาพ : ลูกจากที่ผ่าออกแล้วพร้อมกินสดๆ

คลิปวีดีโอลูกจาก

ลูกตาลสด ที่นิยมเอามาทำตาลลอยแก้ว นั้นเป็นพืชตะกูลเดียวกับปาล์ม  ออกผลเป็นทะลายคล้ายกับมะพร้าว ผลตาลมีสีน้ำตาล ผลหนึ่งมี 3 เมล็ด เอามีดผ่าออกมาจะได้ตาลอ่อนๆ กินสดได้เลยแต่ต้องปลอกเอาเปลือกออกก่อน ผลแก่เอาไปทำขนมตาลสีเหลืองๆ 


ภาพ : ลูกตาลที่ยังไม่ได้เฉาะ


ภาพ : ลูกตาลที่แกะแล้ว

คลิปวีดีโอลูกตาล

ข้อมูลอ้างอิงว่าลูกชกและลูกชิดคือชนิดเดียวกัน ได้มาจากการค้นข้อมูลในเว็บไซด์ของกรมอุทยานสัตว์ป่าและพันธุ์พืช ในส่วนของสำนักหอพรรณไม้  http://web3.dnp.go.th/botany/ThaiPlantName  
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Arenga Pinnata Merr.
Common Name : Sugar Palm
ชื่อพื้นเมือง :  ชก กาฉก ฉก ลูกชิด ตาว ต๋าว เต่าเกียด มะต๋าว โตะ เนา วู้ หลังค่าย  
วงศ์ : PALMAE
สกุล : Arenga

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel