อาหารท้องถิ่น

ยำผักกาดอาข่า เหาะปะโซะ เมนูนี้เหมาะมากกับคนที่ชอบกินผัก เมนูสุขภาพปรุงรสไม่เยอะ เป็นเมนูอาข่าที่เราโปรดปรานมากๆ หนาวนี้ ใครไปเที่ยวเชียงราย อยากให้สั่งมาลองชิม หรือใครยังไม่ได้ไปก็ลองเข้าครัวทำกินเองไปก่อนได้นะคะ ยำผักกาดอาข่าร้าน U&Me 6395 ยำผักกาดอาข่า ร้าน The BC2 ดอยช้าง เราไปเที่ยวเชียงรายกันก็หลายครั้ง หลายๆ คนน่าจะพอรู้อยู่แล้วว่าที่เชียงรายมีชุมชนชาติพันธุ์ต่างๆ อยู่มาก และชาวอาข่าก็เป็นหนึ่งในชุมชนที่อาศัยอยู่เชียงราย เกือบทุกครั้งที่เราไปก็มักจะไปกินอาหารอาข่าซึ่งมีขายอยู่ตามร้านอาหารบนเขาบนดอยต่างๆ ซึ่งมีเมนูอยู่หนึ่งเมนูที่เราสั่งแทบทุกครั้งและชื่นชอบเป็นพิเศษก็คือ ยำผักกาดอาข่า หรือ ภาษาอาข่าเรียกว่าเหาะปะโซะ วัตถุดิบแบบดั้งเดิมมีแค่ 5 ชนิดนี้คลุกเคล้ารวมกัน…